Cuando estamos pasivos ante las circunstancias, el universo comienza a actuar, cada vez de forma más contundente para obligarnos a la acción y al cambio. Si no actuamos, perderemos el control.

VIRANDO LAS VELAS

Cuando el capitán del barco dice que hay que levantar el ancla y zarpar, solamente hay que hacerlo. Cuando el viento empieza a soplar, solamente hay que dejarse llevar y no perder de vista el horizonte. Muy a menudo creemos que estamos en el camino correcto, pero por alguna razón, las velas del barco empiezan a virar al sentido contrario. Parece que estoy retrocediendo, parece que el tiempo y las millas que he navegado las perdí, pero no es así. Dice la Palabra de Dios, que TODAS las cosas que le suceden a los que aman al Señor, son para su bien. Por eso, si hoy las velas del barco están virando, no te preocupes. ¡¡El tiene el control del barco y un propósito que cumplir en ti!!. Arturo Quirós Lépiz

SI NO TUVIESES MIEDO ¿QUE HARIAS?

El miedo es una emoción, unida a un sentimiento desagradable y muy intenso, ante algo que nos asusta o que pensamos nos puede hacer daño. Se produce cuanto sentimos un peligro, real, latente o incluso supuesto, pasado, presente o futuro.

El miedo es un mecanismo de protección de nuestro organismo que nos protege de salir heridos, ante situaciones que consideramos nos pueden hacer daño tanto física, como psicológicamente.

Existe el miedo real y el miedo neurótico , ambos términos definidos por Freud, en su teoría del miedo.

Según el concepto conductista el miedo es aprendido. En la psicología profunda el miedo existente corresponde a un conflicto básico inconsciente y no resuelto, al que hace referencia.

El miedo lo detecta tu inconsciente y es tu consciente quien debe regularlo, controlarlo y hasta vencerlo de ser necesario. Para lograrlo es necesario una buena comunicación entre el consciente y el inconsciente.

El miedo busca que abandones, que lo dejes permanecer en ti, para protegerte. El miedo no esta en contra tuyo, sino a favor.

Cuando quería manejar tenía mucho miedo, pensaba que si apagaba el carro en la autopista haría el ridículo, todos esos demás conductores viéndome intentar prender el carro, diciendo mujer tenías que ser, estas atravesada, las cornetas, las miradas e insultos posibles. Me daría mucha vergüenza. También si choco me puedo lastimar y reparar el carro. Todo eso me generaba miedo y prefería ir en bus antes de enfrentar todo ese miedo. Cuando comencé conscientemente a analizar la situación me di cuenta que ganaría muchas cosas positivas si manejaba y con ánimo y consciencia llegue a las siguientes conclusiones:

Me sentía insegura, eso generaba mi temor al ridículo y la vergüenza. El miedo me decía, no quiero que pases vergüenza, de niña no la pasabas bien cuando hacías algo mal y se reían de ti. Te señalaban, si cometías errores y la competencia era alta. La misma inseguridad me producía miedo a poder chocar y me pasara algo y no tener el dinero para reparar el carro. Entonces empecé hablar conmigo misma, si he practicado mucho, no hay razón para que se apague el carro, si pasa tengo el conocimiento para que arranque, debo tener calma y concentrarme en mis conocimientos, si me equivoco no importo, no es una competencia. Si tengo el cinturón de seguridad y manejo con prudencia los riesgos de un accidente son menores. Yo se que este miedo que siento es para cuidarme, pero si manejo, poniendo en practica todos mis conocimientos y medidas de seguridad, estoy en una zona de seguridad, que me aportara solo beneficios y gratificación personal. Así que una mañana me monte en mi carro y maneje desde Macaracuay al Panteón Nacional por la Avenida Boyacá, que gran distancia y gran logro para mi. En ese trayecto cuando sentía me invadía aquel miedo profundo, me hablaba de todo lo positivo que tendría si continuaba manejando.

En PNL, nos comunicamos con nuestro miedo, lo convertimos en un aliado, le agradecemos que este allí para cuidarnos, le hablamos y pedimos que pruebe una nueva estrategia, que nos permita sentirnos mejor y avanzar en nuestro desarrollo personal. Cualquier patrón de conducta lo único que quiere es que estés bien.

Como vieron en mi vivencia, el miedo es muy astuto y desata muchas emociones, como inseguridad, depresión, melancolía, ansiedad, que nos harán echar para atrás y abandonar nuestro objetivo.

Para vencer el miedo el primer paso es detectarlo: ¿Por qué sentimos miedo? ¿Qué sensaciones nos produce el miedo? Sudamos, temblamos, se duermen las manos, taquicardia, lloramos, cualquier cosa, con tal de que abandonemos nuestro propósito. Una herramienta muy poderosa de la PNL, es el reencuadre, que permite hacer del miedo, un aliado para proyectarte hacia adelante.

Hagamos del miedo, un aliado, no luchemos contra él. No podemos controlar, cuando reírnos, llorar, sentir ira, miedo, estar felices o tristes, esto lo maneja nuestro inconsciente y estamos consciente de ello. Para la PNL, esto convierte al inconsciente en una instancia de nuestro cerebro con la cual conviene estar en buenas relaciones. La ventaja, es contar con un amigo influyente, con el que puedes comunicarte, hablando contigo mismo. Si lo haces puedes determinar el propósito positivo de la reacción original, en este caso el miedo.

Si tienes miedo a manejar y te hablas a ti mismo:

Mira miedo, yo se que quieres es cuidarme y protegerme, te agradezco que estés allí y no dejes de estarlo, pero vamos hacer las cosas de una manera diferente. Realmente quiero manejar, sentirme independiente y con mayor comodidad, deja de enviarme sensaciones desagradables para que me aleje de mis deseos de manejar, dejemos el pasado atrás y envíame sensaciones de seguridad y confianza. El manejar es más positivo para mi que no hacerlo, ayúdame a generar el cambio para que pueda avanzar, a lo que en este momento es lo mejor para mi vida.

Anímate a comunicarte con tu inconsciente, de esta manera podrás pedirle algo o negociar con él y podrás lanzarte en paracaídas, amar de nuevo, comunicarte mas con Dios, ser actriz o tener un hijo.

Gracias a mis amigos que contestaron a mi pregunta del muro en facebook, todos sus comentarios son muy valiosos para mí.

Buscando una canción relacionada al miedo, conseguí: Miedo de León Polar, aquí esta expresado muy claramente como estamos acostumbrados a sentir el miedo como un gran enemigo que solo nos limita. Da un paso al frente y conviértelo en tu aliado, que te impulsa a avanzar, al logro de tus objetivos.

http://www.youtube.com/watch?v=yJIszg-JjKI&feature=share

La luz esta en ti.

MARINA

Hoy mamá, cumplirías 76 años, cada día estás más presente,

posiblemente por la madurez y análisis que una hace, que en la juventud, no son tan importantes. Cada vez que viajo, te recuerdo con intensidad, sobre todo cuando hay naturaleza cerca, te encantaban las matas, tenías unas excelentes manos para cuidarlas y pienso en lo mucho que hubiésemos disfrutado esos paisajes juntas. Cuando recuerdo nuestra casa, mis hermanos y todo lo que hacías, digo, GUAUuuu!!! tenías que ponerle ganas y corazón, para que todo siempre estuviera impecable, incluidos nosotros y mi papá. En casa lo recuerdo todo perfecto, arreglado, limpio, la mesa puesta impecable, las camas bien

tendidas, una comida rica siempre.

Mamá disfrutaba mucho hacer hallacas y se lanzaba ese trabajon. Me parece que era el único momento del año en que estábamos todas; su mamá, sus hermanas y sus hijas. Mi abuela se encargaba de la masa, mi tía Isbelia del guiso, Guera de embarrar, Anita me parece ponía los adornos, Alba amarraba, Toña, me acuerdo haciendo un chorizo de minibollos y yo me comía los adornos mi mamá, hacia de todo un poco y trasnocharse cocinando

todas las hallacas.

Con ella hice mi primer y único bien me sabe, jajaja, para sorprender a mi novio, que luego sería mi esposo.

Mamá no solía tomar, pero le encantaba la champaña. También hacer rompecabezas y leer, tenía muchos libros. ¿Cómo hacía, para tener tiempo para todo? y cocía y hacia tortas.

En el matrimonio de mis padres, se aplica el dicho de: atrás de un gran hombre hay una gran mujer. Mi madre apoyo siempre a mi papá, aunque no siempre estuviese de acuerdo.

Marina como le dijo siempre papá, fue una mujer regía, que nos enseño modales e inculco valores y principios sólidos, dedicada a su hogar siempre.

Nunca me he preguntado por qué papá Dios, se la llevo tan pronto, ya casi 21 años. Mucho tiempo, y estas tan vigente en mi, cada día por una u otra razón te recuerdo y no puedo sino agradecer que fueras mi madre. Razón siempre tuvo mi papá al referirse y también recordarte como una GRAN MUJER. Así viviste y así vives en mi.

La canción que escogí: La Vida es Bella de Ernesto Cortázar

http://www.youtube.com/watch?v=J-sQX6e_q94&feature=BFa&list=PL0A833A506FAD8D44&lf=plpp_play_all

La luz esta en ti.

¿Cómo recuerdo a mi padre?

¿QUE ES UN PADRE?

Un papá es un director de orquesta, es el

constructor de un nido, es el maestro de

la escuela de la vida

Un papá es ante todo, un hombre con corazón,

que sabe señalar el horizonte

con optimismo y confianza

Un papá, tiene de mamá, aunque tenga la fortaleza

de un varón inquebrantable

Un papá es refugio seguro para el hijo

que llora y sufre.....

Pedro Guillermo de San Antonio Feo García

Mi padre, fue un hombre muy amoroso, divertido, educado, respetuoso, muy trabajador, también terco muy terco y un soñador.

Recuerdo con mi padre ordeñar de vez en cuando a mi vaca dos colores, que me regalo mi padrino y lo recuerdo a él levantarse al amanecer a alimentar y ordeñar las vacas. Así, en La Concepción junto con mi madre, levanto y cuido a su familia, por unos cuantos años. Lo recuerdo ensillando un caballo para mi hermano y yo, cuando me regalo mi bici, hacia una mesa conmigo, sentados en los bordes de los corredores o cuando sentados en un mecedor me contaba cuentos o me cantaba la canción de la higuera mil veces.

Con mi padre me tome el primer trago y me enseño como hacerlo bien, para como él decía, no pusiera la cómica con un extraño. También me enseño a bailar y me llevo dulces y chocolates cada vez que me enferme.

Cuando nació mi hija, hizo toda una celebración en la clínica, la presento él y la cuido durante su primer año, fue un buen abuelo también.

Como en todo matrimonio habría desacuerdos, pero no recuerdo, haberlo visto o escuchado discutir temas privados, con mamá frente a nosotros, solo recuerdo respeto, cuando le llevaba flores, cuando la complacía o le daba más de lo que ella le pedía y la última palabra en la mayoría de los casos la tenía mi mamá.

Yo creo, que mi papá por muchos años, se disfruto muy bien su vida.

Adoraba el mar, una lancha y nunca aprendió a nadar. Me quedó de él, el cantarme cumpleaños siempre con una torta, porque decía, que sin torta y velas, no había cumpleaños, por eso cada año en mi cumple lo recuerdo.

Jamás lo escuche hablar mal, de alguien. No era un hombre de juicios.

Papá, fue un hombre humano, con inmensidad de defectos, también de virtudes importantes y dejo recuerdos bellos y enseñanzas valiosas, que me hacen la mujer que hoy soy.

Agradezco día a día al padre que me acompaño, durante 42 años de mi vida. Me dio lo más importante: Amor, valores y sólidos principios.

Hoy a 3 años de su muerte, lo bendigo, lo quiero y siempre en mi corazón.

La canción que escogí para él: AL PASO, que tantas veces bailamos.

http://www.youtube.com/watch?v=LudwghY4E-o

Fáciles, Ricos y Seductores

He recibido muchos comentarios positivos y entusiastas a mis líneas, compartidas en Burbujas de Amor. Me han preguntado con que acompañaría uno de esos momentos llenos de sensualidad y magia.

Lo primero, belleza interior, frescura y magnetismo. Una música sensual u otra, que salpimiente tus emociones y una comida sencillamente espectacular, que incluya dos factores básicos: Fácil y Rico, condición que piden mis amigas por diversas razones.

Mis sugerencias:

a) Una divina crema de pepino en dos versiones y petits

b) Ceviche de mero


c) Mejillones y vieiras.






Acompañaría con un rico prosecco, que me encanta o también vino.

Postre: Un sorbete o chocolates.

La canción recomendada: Paradise Blue - Deep Blue Sea

http://www.youtube.com/watch?v=b-XTzFgQj9Y&feature=BFa&list=PL0A833A506FAD8D44&lf=plpp_play_all&shuffle=199035

Feliz disfrute..........La Luz esta en ti.

SENSUALIDAD

Toda mujer, que se ama, se gusta y disfruta, emana aroma a sensualidad. No importa la edad, ni tener un físico espectacular. Basta con sentirse y saberse conectar con esa esencia interior que cada mujer tiene. Una mujer sensual se sabe dar placer, recibirlo, darlo y pedirlo. Agradece toda esa gracia divina.

En una ocasión conversaba con una amiga y mientras la ayudaba a ordenar su vestier me tope con una belleza de camisón rojo, realmente espectacular!! Me imagine tantas cosas, si fuera mío……y mi amiga interrumpió mi fantasía, diciendo: jamás lo he usado. Cómo? No te lo creo, le dije. No, no lo he usado, cuando lo compre muy entusiasmada y se lo mostré a mi esposo, no le gusto, así que lo guarde y ni recordaba tenerlo.

Una mujer sensual, solo necesita el tenerse ella misma, para disfrutarse. Todo parte del interior y de una forma muy especial llamada sensualidad, se irradia al exterior y lo perciben todos en el entorno. Cuando hacemos esa sensualidad consiente, entonces somos mágicas, podemos conquistar a quien queramos.

Y ¿cómo lo logramos? Con autoestima y conocimiento interior. No dejes de hacer y usar lo que te gusta y parece bello. Hazlo y úsalo para tu propio disfrute. En el momento que nos conocemos en libertad, abrimos una puerta de la comunicación misteriosa y mágica, donde los sentidos, mueven emociones poderosas.

Me sorprende escuchar a un gran numero de mujeres, cohibidas a pedir placer e incluso en recibirlo, bloqueadas por innumerables creencias, anidadas desde la infancia. No conocen su cuerpo, porque no se atreven a mirarse y explorarse.

Atrévete, te aseguro que será divertido y fabuloso. A partir de allí, pedirás, recibirás y darás, con una fluidez espectacular. Eso si, conectada siempre con tu esencia de mujer, que se ama y gusta.

Te acompaño en el camino, al desarrollo de tu sensualidad.

Estoy tan cerca de ti, como tu teléfono.

La Luz esta en ti.

La canción que escogí para hoy: Touch and Go. Straignt to Number One. Disfrútala y visualiza, siente, huele, tocaaaaaaaaa, tocateeeeeeeee. Da, pide, acepta y agradece.

http://www.youtube.com/watch?v=NAFW8KQbNVc&feature=BFa&list=PL0A833A506FAD8D44&lf=plpp_video

Namaste.-

CAMBIOS que nos permiten crecer

Llegue a este mundo hace 44 años, porque nací hace unos 12 años cuando rompí mis primeras cadenas de involución que habían en mi existencia. Tomar la primera decisión muy importante en mi vida, con el objetivo de crecer y buscar mi plenitud y liberación como mujer y ser humano, fue ardua y difícil, pero salí de la tormenta, por eso estoy aquí escribiendo estás líneas, con la motivación que me da el sentirme 100% mujer, que defiende sus espacios e ideales y que también es amorosa y consentidora.

A los 20 años ya tenía un par de ellos trabajando, casada, graduada en Mercadeo, carrera que me hubiese gustado continuar, pero primero estaba el matrimonio y lo que diga su esposo, hija. Y, así con lo que diga su esposo y debe ser comprensiva, tolerante y aguantar callada con una sonrisa y aparentando, se me fueron mas de 10 años. Que cantidad de creencias limitaron mi vida. Lo bueno mi hija y el profundo aprendizaje, jejejeje

A los 31 años deje al padre de mi hija y con ella me mude a una habitación que alquile con unos conocidos y lo mas parecido a ese sitio era la casa de la familia Adan´s, jajajaja. Era cómico, era triste, era libre por primera vez en mi vida, no mas preguntas inquisidoras, no mas maltratos, no mas rendir cuentas, era libre!!!! A los 31 años, que barbaridad y cuantas mujeres son prisioneras de las circunstancias, sus esposos, hijos, trabajos, de ellas mismas y no se atreven a dar ese primer paso que las impulsará a su felicidad y regocijo interior que muchos le dicen PAZ, a mi me gusta PLENITUD!!. Me quede sin empleo y debía mudarme, me moría del miedo y la angustia, sola a donde iría y sin ingresos, solo unos pocos ahorros, siempre he ahorrado una parte de lo que gano así sea un monto pequeño y con lo que me correspondió al divorciarme. Con mis referencias bancarias y una carta de trabajo que me hizo un amigo alquile mi primer apartamento, perfecto para Andrea y para mi, a los 15 días tenía trabajo y era perfecto, me pagaban el doble de mi empleo anterior y otra vez paso, me enamore de nuevo, me case, me divorcie, llore, rebaje 12 kilos, no tenía a donde vivir, ni empleo, era mas o menos una piltrafa, lloraba cada día, sigo creyendo que lo mejor para curar el desamor es llorarlo, sin vergüenza, pero sin abandonarnos como lo hice yo. Luego de unos cuantos meses comencé a trabajar de nuevo, cada día también lloraba en mi oficina que por fortuna para mi estaba bien oculta y como aprendí en PNL, que si uno sonríe al hablar por teléfono, la persona que escucha nos percibe con alegría, me convertí en una experta en sonrisas telefónicas. Mientras lloraba a diario, mis heridas iban sanando y los llantos se fueron distanciando, mi trabajo fue mejorando y nuevas ilusiones llenaron mis días, estaba sana, luego de un hallazgo sospechoso de cáncer en mi mama izquierda, tenía mi casa nueva y a mi hija, lo único que podía hacer era agradecer a Dios, a mi familia y a mis amigos que apoyaron en todo ese recorrido repleto de adversidades. En la serenidad que me daba mi casa y mi empleo, se despertó de nuevo esa inquietud de comunicar, en especial un día en un taller que me enviaron del trabajo y todos mis compañeros manifestaron el no estar contentos con su empleo, su jefe, su pareja y todos estaban allí, inconformes y siendo espectadores de sus propias vidas insatisfechas. Me sentí afortunada, haber roto mis primeras cadenas y aunque estaba pasando por un segundo divorcio en mi vida pasaba algo y yo estaba siendo participe de mi vida y me encantaba mi trabajo. A partir de allí no solo me preocupé de analizar a las mujeres maltratadas, sino la conducta de mis compañeros, amigos, comencé a leer, a investigar, releí mis libros de PNL, los primeros que tuve hace unos 9 años cuando vendía solo seguros de vida, porque amo la vida y que mejor regalo, puede hacer alguien, que su familia pueda tener una buena vida, luego de su partida. Desde joven me gustaron las esencias, las especies, los aceites, las flores, cocinar y la magia. La magia debe ser por mi abuelo, que curaba el mal de ojo a los niñitos, sobaba y rezaba a la gente con esguinces y sanaba la culebrilla. La cocina por mi madre y mis abuelas y la nana de mi papá, que cocinaban riquísimo, cada una a su estilo y diversidad, por eso me encanta cocinar, es un arte mágico para mi, que recrea mis sentidos y hace crecer pasiones, también por mi necesidad de comunicar y entender el comportamiento, estudié tarot, como un instrumento de conocimiento interior y así entre el divertimiento de mis trabajos, mis amores y desamores, la cocina y la magia, continuaba creciendo mi deseo de comunicar algo sencillo, pero elemental, si yo pude una vez, dos veces, tres veces y continúo intentando cada vez avanzar por un nuevo propósito y objetivo que me hace crecer, tu también puedes, todas, podemos. Así en el año 2006, descubrí el coaching y cambio mi vida, entendí que cada cual puede tener su propia óptica y no estar errado, que varios rumbos coinciden en un mismo punto. El coaching nos permite descubrir nuestras debilidades, para así corregirlas, las fortalezas, que nos permiten destacar y las oportunidades que tenemos más próximas, para usarlas en el momento oportuno y así con eficiencia lograr nuestras metas.

Esa soy yo, una mujer común que un día decidió tomar las riendas de su vida y no permitió ser maltratada más, que cayo una y otra vez y se levanto de nuevo todas las veces que fueron necesarias para lograr su objetivo de vida, si yo pude, tu puedes, aún no llego a mi objetivo, continúo cayendo y ups!! arriba, pero mientras lo hago, intento disfrutar del trayecto y aprender de cada día que camino hacia él. Así surgió este blog, su nombre, porque la vida es amor, pasión, emociones que determinan todas nuestras acciones. Burbujas que suben como las ilusiones, que nos atrapan y se hacen realidad, otras se desvanecen o explotan en el camino.

Hoy quiero estar de tu lado, acompañarte en el sendero, compartir ideas y juntas llegar a conclusiones y decisiones, que te permitan avanzar a tu objetivo, sea personal o profesional. Te encuentras devastada por el termino de una relación? Engañada y con baja Autoestima?, Aburrida de tu relación actual? Cansada de tu empleo y no sabes que hacer al respecto? Te miras al espejo pero no te ves? Caíste en una relación abierta y no sabes como salir de ella? Estás felizmente casada, pero no logras el equilibrio justo entre tu trabajo, el rol de esposa, mujer y madre? Padeces o sufriste de una enfermedad, que limita tus actividades y relaciones? La culpa te persigue porque fuiste infiel? Quieres consentir a tu pareja, a tus hijos? y no te alcanza el tiempo.

Te invito a Conectarte con tu Esencia de Mujer y apoyándote caminaré cerca de ti hasta el logro de tus metas.

Recuerda:

UN PEQUEÑO CAMBIO PUEDE TENER UN IMPACTO ENORME EN TU VIDA, no esperes el gran cambio.

Invito a conectarse con la canción del link al pie

Namaste!

http://www.youtube.com/watch?v=YaM2CG-heME&feature=bf_next&list=PL0A833A506FAD8D44&lf=bf_play&shuffle=603027

DELICIAS DE MELOCOTON

Este postre le gusto mucho a mis amigas Antonieta y Belkys, espero a ustedes también. Es sumamente sencillo y rápido de hacer.















Ingredientes:

1 Lata de leche condensada

2 Tazas de leche

2 Yemas

2 Cdas. de harina de trigo

1 Lata de melocotones, picados en láminas finas

1/2Cdta. de sal

1/2Cdta. de mantequilla

Merenges:

2 Claras - 4 cdas de azúcar

Preparación:

Mezclar bien todos los ingredientes, menos los melocotones. Cocinar en baño de María hasta que espese. En un refractario enmantequillado, vierta algo de la crema, luego melocotones y terminar con crema.

Merengues:

Batír las claras y el azúcar a punto de suspiro, colocar encima y llevar al horno a 500 °C, hasta que doren los merengues.

PARA TODOS AQUELLOS QUE DICEN NO PUEDO, NO QUIERO

Las dos ranitas.

Una ranita recorre saltando un profundo surco dejado por un tractor. La otra la ve allá abajo y le grita:

- ¡He!, ¿qué estás haciendo allá abajo? Aquí arriba se está mucho mejor, hay más comida.

- No puedo subir - le responde la otra.

- Déjame ayudarte - le ofrece la de arriba.

- No. Déjame en paz. Aquí estoy bien y también hay comida.

- De acuerdo - dice la otra rana -, pero aquí arriba hay mucho más espacio para explorar y

moverse.

- Aquí abajo tengo todo el espacio que necesito - mantiene la de abajo.

- ¿ y qué me dices de relacionarte con otras ranas? - argumenta la de arriba

- De vez en cuando baja alguna hasta aquí, y si no, puedo gritarles a mis amigas de ahí arriba.

Finalmente la rana de arriba abandona su empeño y se va, dando brincos.

Al día siguiente, ante su sorpresa, se encuentra con la rana de abajo saltando a su lado.

- Oye - le grita -, creí que ibas a quedarte en ese surco. ¿Qué ha pasado?

- ¡Que venía un camión!

Algunas personas requieren un evento similar a un camión para dar un giro a sus vidas y moverse. ¿Para qué, esperar? Muévete. Atrévete. Ve tras tus sueños. Elimina el No puedo de tu vocabulario. ¡Muévete!, ¡Atrévete! Hazlo ya!, comienza desde ahora a ser más feliz y más eficiente.

TRES RESTAURANTES TRES ESTILOS

En días pasados, le di gusto a mis sentidos, en tres restaurantes con estilos y sabores muy diferentes. Los invito a visitarlos y compartir su opinión.

LE ST. TROPEZ, ahora en el San Ignacio

Liat Choucroun, dueña de este restaurante marroquí, se encarga personalmente de la atención, tanto de los clientes, como de la supervisión de la cocina. Liat se toma el tiempo necesario para explicar con mucha gentileza cada plato y hacer diversas sugerencias de acuerdo a las preferencias del comensal. El restaurante es lindo e invita en las tardes a tomar una copa de vino, mientras se degusta unas riquísimas Bastillas de pollo o camarones, estas últimas mis preferidas, también unas Matbujas, Labne, un set de ensaladas variadas y no pueden faltar las berenjenas tempurizadas. Para almorzar les sugiero el Tajine de Pollo y cuscús, el cordero tenía un olor exquisito, lamentablemente llegue tarde para poder probarlo, pero estoy segura que no decepciona.

Centro Comercial San Ignacio, Nivel Chaguaramos. Urb. La Castellana Teléfonos: 0212 740.20.08 / 09

VITRINA

Muy bien aprovechada la terraza del antiguo y ahora renovado VIP, aquel que hace más de 25 años servía de residencia muy exclusiva a ejecutivos y directores de empresas, principalmente trasnacionales. Si quiere ver y dejarse ver, Vitrina es el sitio, en mi opinión las mesas junto a la fuente y las de metal a mano izquierda saliendo a la terraza, permiten apreciar mejor el bonito y acogedor espacio al aire libre. La carta nos recuerda a Il Camineto, de toda la vida, donde no falta el Vitel Toné, el Menestrone, las ricas alcachofas y las pastas variadas. Sin mayores pretensiones, no quedara desilusionado.

Hotel The VIP. 3ra. Transversal con Ave. San Juan Bosco. Urb. Altamira Teléfonos: 0212 319.43.07

DOC (Denominación de Origén Controlada)

Un restaurante de carne, sencillamente elegante, donde nuestras carnes y demás productos artesanales nacionales, son armónicamente elaborados y servidos con ese toque francés, dado por Jean Paul Coupal, (dueño de DOC), que lo hacen aún mas especial. El pan de la casa, a base de harina de maíz y queso es delicioso, las entradas como los calamares con vino blanco, papitas y garbanzos por nombrar alguno ricos. La carta de vinos es diversa, sin ser extensa. Si tiene dudas, José Nicolás Rojas, sommelier de DOC, hará acertadas sugerencias. Las carnes nacionales maduradas in situ y preparadas en su punto justo, al gusto exacto del cliente, opte por un corte New York, acompañado de papas fritas y salsas bearnesa, pimienta verde y de la casa a base de ron Pampero, todas divinas. Hay para escoger entre Rib Eye, Porter House y el lomito. El postre un Pot au crème, elaborado con la sutileza del papelón y por último haciendo honor a lo nacional, Cocuy de Lara, el licor que ofrece la casa, no deje de probarlo, lo más seguro es que repita. Si la preferencia es carne blanca, cuentan con el Confit y Magret de pato. Pescado, el del día y muy fresco.

Multicentro Los Palos Grandes. Ave. Andrés Bello, entre Ave. Francisco de Miranda y 1era. Transversal. Urb. Los Palos Grandes Teléfonos: 0212 285.10.03 / 61.06

EL WHISKEY IRLANDES

Hace unas semanas, tuve la oportunidad de tomar un rico whisky irlandés, Midleton Very Rare. Es diferente, suave y con una rica mezcla de sabores, miel, especias que me encantan, nuez, madera y notas cítricas, es muy agradable al olfato, en boca es suave, poderoso con buena persistencia y equilibrio, que invita a seguir bebiendo.

En consecuencia a esa grata noche, me puse a investigar sobre el whisky irlandés y comparto en este artículo lo que aprendí.

Se cree que hace mas de mil de años unos mojes irlandeses llegaron de un viaje a oriente con las técnicas de la destilación para elaborar perfumes, los irlandeses decidieron utilizar la destilación para elaborar un producto más grato al paladar.
Del gaélico irlandés “uisce beathadh”, que significa “agua de vida” del latín aguavit el agua de la vida, se deriva el whiskey, con e, porque en Irlanda se continúa usando la palabra original para diferenciarlo del resto del whisky de Europa. El primer escrito sobre el whiskey data de 1405, donde era destilado por los monjes.

Las destilerías irlandesas continúan utilizando su buen hacer en la elaboración del whiskey. La mejor cebada, agua pura y el secado de la malta sin humo, lo hacen con aire caliente, en hornos cerrados. En la destilación el whiskey pasa tres veces por el alambique, a diferencia del escoses que pasa dos y del bourbon solo una. Los irlandeses conocedores del tema dicen que al whiskey no le gusta dormir por años en madera nueva y por esto utilizan barricas de roble donde antes han reposado otros caldos como el Jerez o el Bourbon.

En la destilería Midleton, se encuentra el alambique de destilación más grande del mundo. Tiene una capacidad de 144.000 litros. La estructura de cobre para destilar ocupa toda una sala. De esta destilería salen algunos de los whiskeys con más historia y renombre como: el Old Bushmills, el Power, el Paddy y el Jameson.

Algunas destilerías de Irlanda:

- Old Bushmill, al sur de la isla.
- Old Jameson, la primera destilería que fundón John Jameson, en 1870, se encuentra en el corazón de Dublín y hoy en día es un museo, donde se aprecia todo el proceso del destilado, ofrecen catas y conoces sobre la historia de Irlanda.
- Old Jameson Midleton, se encuentra en Cork, la segunda ciudad más importante del país. En esta destilería, entre el silencio y el aroma a madera y alcohol, espera el whiskey tranquilo al “master destiller” a que decida que tiene en su copa el sabor y aroma que se espera de su whiskey.

Si viajas a Irlanda puedes visitarlas, tienen horarios muy amplios.

Midleton Very Rare, fue lanzado al mercado en 1984, para celebrar los whiskeys elaborados por la destilería Midleton. Cada año salen nuevas botellas, numeradas y firmadas individualmente por el “master destiller”, la producción es limitada a 50 barriles, por lo cual no es fácil en ocasiones conseguir. Los whiskey usados para la mezcla han envejecido entre 12 y 25 años y son escogidos cuidadosamente por Barry Croket, el “master destiller”. Al haber anualmente una nueva mezcla, cada año se diferencia sutilmente y tiene su propio carácter.

En 2006 gano medalla de oro en el prestigioso certamen internacional Spirits Challenge en Londres y en el 2010 la revista Forbes señala al Midleton Very Rare, entre los 10 whiskys más caros del mundo en el puesto 9, describiéndolo como uno de los más exclusivos de Irlanda. El precio varia entre los 139 y 190 euros, dependiendo el sitio de compra.

Y como dicen los irlandeses, ¡Sláinte!

Mi amiga Luz, a quien quiero y admiro por su temple y el ánimo que siempre da, hace muchos años cuando nuestra relación comenzó por trabajo y fue creciendo hasta transformarse en amistad, un día me sugirió dar recetas fáciles y ricas, principalmente para las mujeres que dedican muchas horas a su profesión, pero que cuando llegan a casa en ocasiones o los fines de semana, quieren consentir a su pareja con una comida especial.

Esta receta a mi me encanta, es deliciosa y es una variación de la original, a mi me gusta crear, jugar con las especies, poner aquí, quitar, en fin divertirme y el cocinar puede ser muy grato, si dejamos el miedo y usamos la intuición. Es como todo, ensayo y error, pero también es cierto, que tenemos que tener la motivación y buena disposición. Arriésgate que la gratificación valdrá la pena.

El curry de pescado en leche de coco es un plato tradicional de la comida India, donde la tersura de la leche de coco se complementa y funde perfectamente con el curry.

Curry de pescado y leche de coco

Ingredientes

200 grs. de pescado en trozos medianos y de unos dos dedos de grosor. ( Merluza, Pargo, Robalo)
1 cebolla morada mediana cortada en media luna

2 ajos picaditos
2 cdtas. de polvo de curry, recomiendo probar y ajustar al gusto.

½ litro de leche de coco sin azúcar. Se consigue en frasco o lata en los supermercados
½ taza de agua

½ taza de ron blanco
3 semillas de cardamomo (opcional)
½ cucharadita de polvo de cayena (opcional)
Sal marina y pimiento molido para condimentar el pescado.
Aceite de oliva para freír.

Preparación

Condimenta el pescado con sal y pimiento molido, freír hasta dorar, flambear con el ron y reservar.

Flambear el pescado: Para ello poner a calentar el ron en una olla pequeña. Una vez templado prenderle fuego y flameando se rocía el pescado.

En otro sartén sofreír la cebolla junto con el curry, cuando este traslucida la cebolla agregar el ajo, polvo de cayena y cardamomo (se encuentran en los mercados) y cocinar mezclando siempre por 2 minutos.

Agregar la leche de coco y agua.

Al comenzar a hervir agregar el pescado y cocinar a fuego bajo por 10 min., aproximadamente. Se debe estar pendiente la salsa no se seque.

Me gusta acompañar el pescado con un arroz de grano largo y rico aroma, proviene principalmente de La India.

Arroz Basmati

Ingredientes

150 grs. de arroz y aproximadamente igual cantidad de agua
Sal
Cilantro picadito
½ cdta. de comino en grano


Preparación

Es muy importante lavar bien el arroz, para eliminar el almidón, esto lo hacemos remojando el arroz hasta que el agua salga clara.

Se cocina a fuego muy suave, con agua suficiente para cubrirlo apenas en su totalidad, un dedo sobre el arroz.

Lo tapamos y cocinamos aproximadamente 15 min.

En un sartén sin aceite y rápidamente doramos el comino y cilantro. Mezclar muy bien con el arroz.


Como utilice ron en esta receta ideal para un almuerzo de fin de semana, me gusta disfrutarla con un rico y refrescante mojito cubano tradicional.

Mojito

Ingredientes

2 ramas de hierbabuena, una para adornar
3 cdtas. de azúcar
½ oz de zumo de limón
1 oz de Ron blanco, a mejor Ron mejor trago
Soda
Hielo
Ruedas de limón
1 oz = vaso de tequila

Preparación

En vaso largo se coloca la hierbabuena con hojas y tallo, el azúcar, zumo de limón y un poquito del ron, machacar con un mortero y dejar macerar de 2 a 3 min. Agregar hielo suficiente, ron y completar con soda, algunas personas utilizan agua con gas, pero no cometa el error de usar una bebida gaseosa similar a la soda. Mezclar con una cuchara y adornar con la rama de hierbabuena que se reservo y rodaja de limón si es tu gusto.

BUEN PROVECHO Y SALUD!!!!!

Hace meses estoy pensando comenzar este blog, muchas ideas pasaron por mi mente, entre ellas referirlo al maltrato a la mujer y como socaba la autoestima, nuestros propios valores y todo el coraje y fuerza de voluntad que se requiere para aceptar, perdonar y continuar nuestra vida con dignidad y conscientemente feliz.

¡Felicidad! Una palabra clave, importante, todos queremos sentirnos felices y mientras cocinaba, actividad que me hace sentir feliz, concluí que este blog, debe estar lleno de aromas de ricas comidas, de tips para la mujer que le gusta conquistar y enamorar, también funcionan para aquellos hombres que aún creen en el galanteo, lástima cada vez hay menos, se quejan muchas chicas, pero confío en que retornaran, eso depende en parte también de nosotras.

Burbujas de amor, porque cuando uno hace las cosas que ama y da lo mejor de si, se flota y flota, hasta que zas, se vuelve a la realidad con felicidad y satisfacción. También a veces caemos de sopetón y no hay mas alternativa que levantarnos, quizás como un becerrito, con las piernas temblando, perdiendo el equilibrio, el norte y allí vamos, hasta que de nuevo firmes y si el corazón también sufrió hay que ponerle peguita en las heridas que poco a poco solo quedaran huellas y estaremos listos para un nuevo proyecto, un nuevo amor, un nuevo despertar y continuar con paso firme construyendo nuestro plan de vida.

En fin, me encanta expresar lo que siento, lo que pienso, lo que hice en malas épocas y me funciono, lo que hago para consentirme, lo maravilloso de aprender que nuestra mejor compañía es la nuestra, la magia, si, la magia de compartir, de la vida, que día a día nos desafía, para crecer y así evolucionar.

NAMASTE,